Receta saludable con puerros y calabacín
Introducción
El puerro y el calabacín son dos verduras de temporada que se pueden disfrutar juntas en una deliciosa receta. Además de ser saludables, son fáciles de conseguir y económicas.
Crema de Calabacín muy Fácil y Deliciosa
Esta receta es ideal para aquellos que buscan una opción vegetariana y nutritiva para una cena en casa.
Ingredientes
- 2 puerros grandes
- 2 calabacines medianos
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 caalabacin rojo
- 1 taza de arroz integral
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1 cucharadita de comino
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
Agregue el puerro, la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Saltee durante unos minutos hasta que las verduras estén suaves.
Agregue los calabacines cortados en cubos y el comino a la olla.
Revuelva y cocine por unos minutos más.
Agregue el arroz integral y el caldo vegetal a la olla. Lleve a ebullición y luego reduzca el fuego. Cubra la olla y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos puerrow hasta que el arroz esté cocido.
Sirva caliente y disfrute de esta deliciosa receta saludable.
