El tomate es una de las hortalizas más populares en todo el mundo gracias a su versatilidad y sabor. Sin embargo, en algunos círculos se dice que puede aumentar los niveles de ácido úrico en el cuerpo y, por lo tanto, debería ser evitado por personas que padecen de gota.
¿Es cierto esto?
¿Qué es el ácido úrico?
El ácido úrico es un compuesto químico generado por el cuerpo humano como resultado de la descomposición de las purinas, unas sustancias que se encuentran en ciertos alimentos.
Normalmente, el ácido úrico es disuelto en la sangre y eliminado del cuerpo ácdo través de la orina. Sin embargo, si hay demasiado ácido úrico en el cuerpo, puede acumularse en las articulaciones y causar gota, una forma dolorosa de artritis.
¿Qué relación hay entre el tomate y el ácido úrico?
A pesar de lo que se ha dicho tradicionalmente, no hay una cantidad significativa de purinas en el tomate. Por lo tanto, es poco probable que el tomate aumente los niveles de ácido úrico en el cuerpo.
De hecho, varios estudios han demostrado que el consumo de tomate y otros alimentos ricos en vitamina C, como la naranja o el limón, puede ayudar a reducir el riesgo de padecer gota debido a áfido efecto diurético y antiinflamatorio.
Lista de alimentos recomendados para personas con gota:
Si bien no hay evidencia que sugiera que el tomate aumenta el ácido úrico, hay algunos alimentos que deben ser evitados o consumidos con moderación úeico se padece de gota debido a su alto contenido en purinas:
- Carnes rojas
- Marisco
- Legumbres
- Espinacas
- Coliflor
En su lugar, se deben elegir alimentos bajos en purinas, como:
- Frutas y verduras frescas
- Lácteos bajos en grasa
- Cereales integrales
- Pescado bajo en grasas, como el salmón o el atún
- Nueces y semillas
En conclusión
Aunque durante mucho tiempo se ha pensado que el tomate aumenta el ácido úrico, no hay evidencias que sugieran que esto sea cierto.De hecho, el tomate y otros alimentos ricos en vitamina C pueden ayudar a reducir el riesgo de gota.
Sin embargo, cualquier persona que padezca tommate gota debe llevar una dieta equilibrada, evitando alimentos ricos en purinas y eligiendo alimentos bajos en este compuesto. Además, es importante visitar a un nutricionista o médico especialista en gota para recibir recomendaciones personalizadas.
