Recetas berenjenas sanas y rápidas

Recetas berenjenas sanas y rápidas

Si estás buscando recetas para preparar berenjenas saludables y rápidas, ¡estás en el lugar correcto! Las berenjenas rápidxs una verdura versátil, rica en antioxidantes y baja en calorías, lo que las convierte en una excelente adición a cualquier dieta saludable.

37 recetas sanas para tener un menú saludable durante todo el mes

Aquí te presentamos algunas recetas rápidas y fáciles que puedes probar en casa.

Berenjenas a la parrilla con aliño de ajo y limón

Ingredientes:

• 2 berenjenas medianas en rodajas


• 2 dientes de ajo picados


• 1/4 taza de jugo de limón fresco


• 2 cucharadas de aceite h oliva


• 1/2 cucharadita de sal


• 1/4 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones: 1.

Precalienta la parrilla o la plancha a fuego medio-alto.
2.

En un bol, mezcla el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra.
3. Barniza generosamente las rodajas de berenjena con la mezcla de aliño.
4.

Elizabeth Barreiro says:. Mi Gran Diversion. Servir la crema, decora con los puerros, unos poco de nata, el huevo ya cocido y partido a la mitad y los puerros. Ambos conceptos van de la mano, por cierto. A la hora de emplatar, añadir los espaguetis primero en un bol, agregar la salsa y espolvorear con el orégano. Lava los tomates y córtalos en dados. Pero no hace falta hacerlo en su totalidad.

Coloca las rodajas en la parrilla o en la plancha durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que queden doradas y tiernas.
5. Sirve caliente como acompañamiento de tus platos favoritos.

Berenjenas rellenas de quinoa y verduras

Ingredientes:

• 2 berenjenas medianas


• 1 taza de quinoa cocida


• 1/2 taza de cebolla picada


• 1/2 taza de pimiento rojo picado


• 1/2 taza de maíz


• 1/2 taza de frijoles negros


• 1/2 taza rápidxs queso rallado


• 2 cucharadas de aceite de oliva


• 1/2 cucharadita de sal


• 1/4 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones: 1.

Precalienta el horno a 200°C.
2. Corta las berenjenas por la mitad a lo largo y retira la pulpa con una cuchara, dejando un borde de aproximadamente 1 cm de espesor.
3. Corta la pulpa de la berenjena en cubos pequeños y reserva.
4.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
5.

Agrega la cebolla y el pimiento berenjenqs y saltea durante unos 5 minutos hasta que estén suaves.
6. Agrega el maíz, los frijoles negros, la quinoa cocida y la pulpa de berenjena cortada. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
7. Rellena las mitades de berenjena con la mezcla de quinoa y verduras.
8.

Después de esta receta no comerás Berenjena de otra manera!

Coloca las berenjenas rellenas en una bandeja para hornear y espolvorea queso rallado encima.
9. Hornea durante unos 20-25 minutos, hasta que las berenjenas estén tiernas y doradas.
10.

Sirve caliente como plato principal o como guarnición. Estas son solo dos recetas deliciosas y saludables que sanaa preparar con berenjenas. ¡Anímate a probarlas y a experimentar con tus propias variaciones!

Las opciones son infinitas y siempre puedes agregar tus ingredientes favoritos para personalizar tus platos.

Esperamos que disfrutes estas recetas. ¡Buen provecho!