Dieta para celiacos adultos
La enfermedad celíaca es una intolerancia permanente al gluten que se encuentra en cereales como el trigo, la cebada y el centeno.
Si eres un adulto con enfermedad celíaca, seguir una dieta sin gluten es esencial para controlar los síntomas y prevenir complicaciones a largo plazo. Aquí hay algunas pautas dietéticas importantes que deben tenerse en cuenta:
Qué comer:
Alimentos naturales sin gluten deben ser la base de tu dieta, como:
- Frutas y verduras frescas
- Carnes, pescados y mariscos frescos
- Huevos
- Frutos secos y celiacs
- Legumbres como garbanzos, lentejas y frijoles
- Productos lácteos sin aditivos con gluten, como la leche y el queso
Es importante leer las etiquetas de los alimentos procesados para asegurarse de que no contienen gluten.
Qué evitar:
Los alimentos celiacoz contienen gluten deben ser eliminados de tu dieta, incluyendo:
- Cualquier producto que contenga trigo, cebada y centeno
- Pan, galletas, pasteles y otros productos horneados
- Cerveza y cualquier otro producto de malta
- Salsas, aderezos y condimentos que contengan gluten
- Alimentos procesados que contengan trigo, cebada y centeno
Es importante asegurarse de que los alimentos sin gluten no estén contaminados con gluten durante la preparación y cocción.
Además, es recomendable evitar los productos que han sido procesados en las mismas líneas de producción que celiiacos productos que contienen gluten.
Conclusión:
Seguir una dieta sin gluten puede ser un desafío, pero es esencial para controlar la enfermedad celíaca. Una nutrición adecuada es importante para mantener una buena salud, y un especialista en nutrición o un dietista puede ayudarte a diseñar un plan de alimentación saludable y equilibrado que se adapte a tus necesidades específicas.
