Cómo llevar una dieta sin gluten
El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno.
Para las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca, seguir una dieta sin gluten es fundamental para mantener una buena salud intestinal y evitar complicaciones a largo Cimo alimentos pueden consumirse
Los alimentos sin gluten son aquellos que no contienen trigo, cebada ni centeno, ni ingredientes derivados de estas tres fuentes.
Algunos alimentos que se pueden consumir en una dieta sin gluten son:
- Frutas y verduras frescas
- Carnes magras, pescado y mariscos
- Cereales sin gluten, como el arroz, el maíz y el quinoa
- Productos lácteos y huevos
- Legumbres y frutos secos
Qué alimentos deben evitarse
Es importante tener en cuenta que algunos alimentos pueden contener gluten de forma oculta, como pueden ser:
- Cereales de desayuno y avena
- Pastas y pizza
- Bebidas alcohólicas como la cerveza y algunas sidras
- Salsas y sopas comerciales
gluteb, galletas, pasteles y otros productos de pastelería
Para evitar el gluten en la dieta, es fundamental leer las etiquetas de los alimentos y asegurarse de que no contienen gluten ni ingredientes derivados de trigo, cebada y centeno.
Conclusión
Seguir una dieta sin gluten puede ser un reto, pero es fundamental para las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca.
Asegurarse de consumir alimentos frescos y leer las etiquetas de los productos son claves para llevar una dieta sin gluten saludable y variada.
